Glicerina refinada al 99,5% de grasa animal mixta mínima

BREVE RESUMEN
La glicerina refinada, también conocida como glicerol o glicerina, es un alcohol de azúcar simple con tres grupos hidroxilo, lo que resulta en su solubilidad en agua y su naturaleza higroscópica. Este líquido transparente, incoloro e inodoro, con un alto punto de ebullición y viscosidad, es naturalmente dulce y de baja toxicidad. Con una densidad de 1,26 g/cm³, se deriva de materias primas petroquímicas y tiene aplicaciones en diversas industrias, como la alimentación, la medicina, los cosméticos, el cuidado personal y la producción de biodiésel.
PROCESO DE FABRICACIÓN
Recuperación de grasa
Las grasas animales se recolectan en los mataderos. El tejido adiposo de las partes de los animales se cocina. La temperatura elevada asegura que la grasa se libere en estado líquido y promueve la ruptura celular. Por otro lado, un método alternativo requiere un calentamiento parcial y la ruptura mecánica del tejido adiposo para liberar grasa.
Desgomado
El proceso de desgomado de los animales consiste en la eliminación de los fosfátidos disueltos mediante centrifugación. Al aceite se le añade agua que permite la precipitación de los fosfátidos. El precipitado recién formado es más pesado ya que los fosfátidos absorben fácilmente el agua. El proceso de centrifugación separa los fosfátidos pesados de la fase oleosa a la fase acuosa.
Blanqueamiento
Es necesario blanquear el aceite para liberar pigmentos no deseados y otros agentes oxidantes que puedan alterar la apariencia del producto. El blanqueo se realiza añadiendo carbón vegetal o arcilla terrosa. El pigmento existente del aceite será absorbido por el carbón vegetal. Por otro lado, para los aceites comestibles se requiere un método adicional mediante reacción química (reacción de oxidación y reducción).
Desodorización
Los aceites adsorbidos se tratan posteriormente para eliminar el olor y el mal olor. La destilación al vapor se utiliza para eliminar cualquier impureza volátil que contribuya al desagradable olor. La destilación al vapor utiliza la grasa animal no volátil para eliminar los aldehídos, cetonas y otros compuestos clasificados como impureza. En una cámara de destilación, se inyecta alta presión en condiciones de vacío alrededor de 180-250 grados centígrados. Los triglicéridos no volátiles permanecen inalterados mientras que las impurezas volátiles ascienden en cascada y se eliminan de la grasa animal.
Transesterificación
La grasa animal se descompone por reacción de hidrólisis a alta temperatura y presión. El proceso utiliza agua para descomponer las cadenas de triglicéridos en glicerol/glicerina y cadenas de ácidos grasos. En este paso, la glicerina queda disponible para la extracción; sin embargo, se requiere un mayor refinamiento para que la glicerina recién hecha se llame glicerina refinada.
Separación
La mezcla de glicerina y una cadena de ácidos grasos se refina aún más mediante una serie de procesos de separación. La mezcla de aceite se destila para separar los ácidos grasos de la glicerina deseada. La columna de destilación se calienta para promover la evaporación tanto del glicerol como de los ácidos grasos. La glicerina tiene un punto de ebullición más bajo; por lo tanto, la glicerina se evaporará fácilmente a un cierto rango de temperatura, mientras que las cadenas de ácidos grasos permanecerán en estado líquido.