Ácido esteárico prensado triplemente (C18 41% - 45%)

Breve descripción
El ácido esteárico, también conocido como ácido octadecanoico, es un ácido graso saturado que se encuentra en fuentes vegetales y animales con alto contenido de grasa. Se presenta como un sólido blanco ceroso con una masa molar de 284,48 g/mol y una fórmula química de CH3 (CH2) 16CO2H. Conocido por sus efectos positivos para la salud, el ácido esteárico está presente de forma natural en las grasas junto con los ácidos palmítico y oleico. Su producción implica cantidades casi iguales de ácidos oleico y palmítico. El ácido esteárico, que a menudo se encuentra en la naturaleza como un éster de alcohol graso o en una mezcla de triglicéridos, está más concentrado en las grasas animales en comparación con las grasas de origen vegetal.

Proceso de fabricación
En la producción de ácido esteárico, los ácidos grasos desempeñan un papel fundamental, y el método se adapta para que coincida con la calidad del producto final y la materia prima elegida. Se emplean diversos protocolos, siendo el sebo y la grasa materias primas predominantes. El proceso de producción comprende dos pasos clave:
a. Hidrólisis, en la que se generan glicerina y ácidos grasos a partir de materias primas (aceite o grasa), seguida de la separación de los dos productos.
b. La separación implica la purificación y separación de la mezcla de ácidos grasos en la segunda etapa.