Ácido esteárico, grado de yodo de grado de caucho, valor 3 máx.

Breve descripción
Los ácidos grasos saturados como el ácido esteárico, también conocido como ácido octadecanoico, se pueden encontrar en fuentes vegetales y animales con alto contenido de grasa. Con una masa molar de 284,48 g/mol y una fórmula química de CH3 (CH2) 16CO2H, tiene la apariencia de un sólido blanco ceroso. Junto con los ácidos palmítico y oleico en las grasas, por naturaleza se encuentra el ácido esteárico, que se ha relacionado con resultados favorables para la salud. En su fabricación se utilizan cantidades casi iguales de ácidos oleico y palmítico. El ácido esteárico está más concentrado en las grasas animales que en las grasas procedentes de las plantas. Se encuentra con frecuencia en la naturaleza como un éster de alcohol graso o en triglicéridos mixtos.

Proceso de fabricación
En la fabricación del ácido esteárico, los ácidos grasos asumen un papel fundamental, y la metodología se ajusta meticulosamente para alinearla con la calidad deseada del producto final y con la materia prima específica elegida. Se emplean sistemáticamente una variedad de protocolos, y el sebo y la grasa se convierten en materias primas predominantes. El proceso de producción se divide en dos etapas esenciales:
a. Hidrólisis, en la que la glicerina y los ácidos grasos se sintetizan a partir de materias primas (aceite o grasa), seguida de la posterior separación de los productos resultantes.
b. La separación abarca la purificación y segregación metódicas de la mezcla de ácidos grasos durante la segunda etapa.