Ácido esteárico, grado de acidez de caucho: 195 min.

Breve descripción
Las sustancias químicas del ácido esteárico conocidas como ácido octadecanoico son uno de los tipos de ácidos grasos saturados más comunes y útiles que se encuentran en forma combinada en las grasas animales y vegetales naturales. Es un sólido blanco ceroso con la fórmula química de CH3 (CH2) 16CO2H y una masa molar de 284,48 g/mol. Los ésteres y sales del ácido esteárico se conocen como estearato. El ácido esteárico que se encuentra comercialmente es una mezcla de cantidades aproximadamente iguales de ácidos esteárico y palmítico y pequeñas cantidades de ácido oleico. Naturalmente, el ácido esteárico se presenta como una mezcla de triglicéridos, o grasas, con otros ácidos de cadena larga y como un éster de alcohol graso. Se encuentra más abundantemente en la grasa animal que en la grasa vegetal.
Proceso de fabricación
El ácido esteárico se fabrica mediante el uso de ácidos grasos. Existen diferentes procesos de fabricación según el grado de ácido esteárico requerido y el tipo de materia prima. El sebo y la grasa son las materias primas más utilizadas para la producción de ácido esteárico. Hay dos pasos principales para la producción de ácidos esteáricos.
a. En primer lugar, las materias primas (grasa o aceite) se hidrolizan para producir una mezcla de ácidos grasos y glicerina, seguida de la separación de dos productos.
b. Purificación y separación de mezclas de ácidos grasos.